Teamwork im Tagungs-Retreat
- Persönlicher geht’s nicht – Gastgeberfamilie Speidel ist stets präsent und macht das Unmögliche möglich
- Ein ganzes Dorf zum Arbeiten und Konferieren: individueller und origineller können Locations nicht sein
- Braukultur und Kulinarik – gehoben dargeboten und fein zubereitet, auch beim Brauseminar
Schmuck herausgeputzt präsentiert sich Ödenwaldstetten auf der Schwäbischen Alb. Die Anfahrt ist eine Wohltat fürs Gemüt, Schafherden auf Wiesen bis zum Horizont – wie im Bilderbuch. Im Entree liegt der würzige Duft von frischem Hopfen in der Luft. Darauf angesprochen ist Braumeister Wolfgang Speidel sofort in seinem Element und erklärt, wie welcher Hopfen dem Bier das gewünschte Aroma verleiht. Seine Begeisterung ist ansteckend und daher sind seine Bierseminare als Rahmenprogramm so begehrt. Da gibt’s Schürze und Gummistiefel für alle und dann wird zusammen ordentlich geschafft. Die gemütliche Gaststube betritt gerade eine Gruppe Ingenieure eines weltbekannten Unternehmens. »Das Essen hier ist ein Traum« wird einem neuen Kollegen mit auf den Weg gegeben. Den Köchen über die Schulter schauen kann man sprichwörtlich durch eine Glasfront. Handwerklich perfekt zubereitete, raffinierte Kombinationen aus heimischen Produkten sind das kulinarische Credo.
Vor fast zwei Jahrzehnten hat Familie Speidel mit der Eröffnung des Hotels BrauManufaktur der über 250-jährigen Geschichte des Hauses ein neues Kapitel hinzugefügt. Historische Fotos belegen: Mut, Fleiß und Familienzusammenhalt waren schon immer eine Erfolgszutat. Beim Hotel kam auch noch viel Ideenreichtum und Innovationsgeist hinzu. Es entstand ein architektonisch preisgekrönter Bau, der sich perfekt in den Ortskern einfügt. Tagungs- und Seminarveranstalter sind hier ohnehin exklusiv aufgehoben, denn ihnen steht quasi ein ganzes Dorf zur Verfügung. Neben den vier Tagungsräumen im Haus gibt es mit der 150 qm großen »Scheunenwerkstatt« eine ganz besondere Location mit rustikalem Charakter und modernster Ausstattung. Das Bauernmuseum bietet sich für ausgefallene Begleitprogramme an. Auch der »Bürgersaal« hat unter Tagenden seine Fans, genauso wie die idyllische »Jagdhütte«, in der man konzentriert und absolut ungestört arbeiten kann. Zwei Generationen der Familie leben vor wie Teamwork gelingt und erschaffen hier ein Tagungsretreat und nebenbei ein Aushängeschild für den Ort.