Ein neuer Stern am Nordhimmel
- das maritime Flair macht jede Tagung zu einem Erlebnis
- spannendes Restaurantkonzept mit Front-Cooking und Produkten vom eigenen Hof
- perfekter Ausgleich nach der Tagung: die Lage an der Förde und der große Wellnessbereich
Der Wind pfeift, die Masten der Segelboote schwanken und die Fassade des Hauses – Backstein mit originalgetreu restaurierten Sparrenfenstern – säumt das maritime Ensemble des im Frühjahr 2020 eröffneten Das James. Dass das Haus funktionieren wird, war von Anfang an klar und basiert auf dem Vertrauen in die Direktion. Das Ehepaar Christina und Bernd Storch hat im Alten Meierhof und im Alten Stahlwerk bewiesen, wie man ein »besonderes« Hotel führt. Beim James gestalteten sie auch das Design mit. Die Eingangshalle nennt Christina Storch liebevoll »unser Wohnzimmer«. Der offene Kamin, die runde Bar und die Restaurant-Empore fassen diese ein.
Das Restaurantkonzept basiert auf gleich zwei offenen Küchen – eine davon als stationäre Variante des Flying Buffet. Das Küchenteam bereitet die Speisen in der offenen Küche vor den Augen der Gäste zu. Dahinter residiert auf einer weiteren Empore das »Grace«. Hier wird Casual Fine Dining unter sieben Metern Deckenhöhe zelebriert. Ein Teil der zubereiteten Produkte wird aus dem neu ins Leben gerufenen Hof, der »James Farm« stammen. Das dritte Restaurant befindet sich am Pool und offeriert moderne Wellness-Speisen. Überhaupt der Pool: Mit seiner exponierten Lage und dem fantastischen Blick auf die Förde und in Richtung Ostsee, erfreut er die Seele.
Die drei Tagungsräume befinden sich oberhalb des »Grace«, Tagungsgäste sind hier unter sich. Besonders ins Auge fällt das großzügige Tagungsfoyer – ein echtes Kleinod ist jedoch auch der Seminarraum »Soho« mit offenem Blick aufs Wasser. Ein Tagungshotel, das gleichzeitig Wellnesshotel ist, braucht sich um die Freizeit der Tagungsgäste keine Sorgen zu machen. Wer partout nicht in die Sauna will, macht eben Wassersport. Es braucht nicht viel Fantasie, um zu sehen, was die Gäste am James schon nach so kurzer Zeit lieben.
